Υλικά για 4 μερίδες
1 φλιτζάνι βρώμη Fytro
¾ φλιτζανιού σπασμένα καρύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
4 πατάτες
1 πράσο
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
2 ½ φλ. καθαρισμένα μανιτάρια
1 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
Κύβο λαχανικών Knorr
¼ φλ.σάλτσα ντομάτας
½ φλ. δαμάσκηνα αποξηραμένα
2 μεγάλα φύλλα μαϊντανό
3 κ.σ. βιτάμ
Φρέσκο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C.
2.Λιώνετε το βιτάμ σε ένα μεγάλο αντικολλητικό σκεύος.
3.Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψήστε για 5 λεπτά.
4.Προσθέτετε τα λαχανικά στη κατσαρόλα και συνεχίζετε να μαγειρεύετε συμπληρωματικά για 10 λεπτά.
5.Προσθέτετε το πράσο, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια στη κατσαρόλα και μαγειρεύετε για 1 λεπτό.
6.Ανακατεύετε το αλεύρι και μαγειρεύετε για 1 λεπτό ανακατεύοντας συνεχόμενα.
7.Περιχύνετε στον κύβο λαχανικών Knorr, τη σάλτσα ντομάτας και τα δαμάσκηνα και ανακατεύετε μέχρι το μίγμα να γίνει πηχτό.
8.Προσθέτετε το μαϊντανό αναμεμιγμένο με το φρέσκο μαύρο πιπέρι και βάζετε όλο το μίγμα σε ένα βαθύ ταψί.
9.Ρίχνετε στο ταψί τη βρώμη και τα καρύδια και το ψήνετε για 30 λεπτά.
Δοκιμάστε το…
Μακρυλλός Μιχάλης
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc
Sports Nutrition & Human Metabolism
Απίσχνανσις – Λόγω Διατροφής Π.Φάληρο, Ε.Βενιζέλου 235
Μέλος Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων – Διατροφολόγων
Ιδρυτικό Μέλος της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας
Official website: www.mmakrillos.gr