ΣΤΑΦΙΔΑ ΜΑΥΡΗ ΚΟΡΙΝΘΟΥ

Η σταφίδα αποτελεί ένα ιδιαίτερα περιεκτικό και θρεπτικό τρόφιμο, που ενώ συγκαταλέγεται στους ξηρούς καρπούς, επί της ουσίας ανήκει στα φρούτα. Φημίζεται δικαίως για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν τα κύτταρα από τον εκφυλισμό. Οι φυτικές ίνες, που υπάρχουν στις σταφίδες βελτιώνουν την εντερική λειτουργία καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα, καθώς επίσης βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Ο σίδηρος που περιέχουν σε φυτική μορφή, βοηθά στην αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας. Το κάλιο που περιέχει η σταφίδα, ρυθμίζει τα επίπεδα νατρίου στον οργανισμό, άρα βοηθά στον καλύτερο έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχονται στις σταφίδες είναι σημαντικές για πολλές βασικές λειτουργίες του οργανισμού μας, όπως για τον μεταβολισμό, την παραγωγή ενέργειας, την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων ,στη βελτίωση της μνήμης, της συγκέντρωσης και της διάθεσης. Η βιταμίνη Α, είναι σημαντική για την όραση, την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή.
Το σελήνιο ενισχύει την αντιοξειδωτική δράση της σταφίδας και προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις, ρυθμίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και συμβάλλει και στην καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.